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原创原来在家做炸油条并不难,外焦内嫩,又香又软很好吃,孩子吃嗨了

原标题:原来在家做炸油条并不难,外焦内嫩,又香又软很好吃,孩子吃嗨了

炸油条

我的侄子侄女们放寒假就回来过年,这些孩子们最大的才8岁,小的才2岁多,孩子们来到家里,家里多了孩子们的声音,热闹了很多。正因为有这些孩子们,我觉得我可以展示一下厨艺。这几天,我除了给孩子们做一些简单糕点,我还第一次做了炸油条。

平时我和丈夫吃得很清淡,很少吃油炸食物。前阵子,我带着孩子们逛街,孩子们说很想吃炸油条,我担心炸油条的油重复使用,我就在网上购买了做油条的面粉。这几天春节假期,我宅在家里想起答应给孩子做炸油条,我根据包装袋的配方给孩子们做炸油条。虽然第一次制作炸油条,还有很多需要改进的地方,但孩子们说很香很好吃,他们都吃得很开心。我自己吃了一根油条, 同升娱乐样子真的不好看,油条还是外焦内嫩,自己做的油条挺好吃的。第一次给孩子们做炸油条,我觉得没有我想象难,我答应孩子们过一段时间再做一次,下次我可能会把油条做成其他的味道,更好吃了。下面就来分享第一次做炸油条的过程。

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【食材】油条粉 300克,水 180克,盐 1小搓,油 适量。

【做法】

第一步 把油条粉、水和盐混合成面团,不需要揉很久,混合成面团后放冰箱冷藏,在冷藏的过程中,油条粉会吸收水分。油条粉是在网上购买的,可以用面粉、酵母粉和泡打粉以及水揉成做油条的面团。用来做炸油条的面团很柔软,也有点粘手,放在冰箱冷藏松弛以后面团延展性好一些。

第二步,放在冰箱冷藏了一个晚上的面团,可以看到面团表面光滑了。放入少许油,把油揉进面团中。

第三步 面团很柔软的状态,把面团擀成薄薄的面片。

第四步 把面片切成细长条,我揉的面团水分比较多,很软,下回要减少一些水分试试。

第五步 把两张细长条的面片叠在一起,用筷子压一下,把面片扭一下。

第六步 炒锅放油,用中小火,当油温到六七成热,也就是说把筷子放进油锅里,有一些小泡泡,那说明油温达到要求了,把面片扭一下放进油锅,把油条炸到金黄。我反思了一下,或许面片不扭一下,没有折叠的话,油条的形状更好看,炸得更酥更软。

炸好的油条用厨房纸吸一下油,油条稍微放一下,油条不那么热就可以吃了。早餐有油条搭配豆浆,那样的早餐是很多人所喜欢的。提前把面团揉好放冰箱冷藏,第二天再炸一下油条,新鲜出炉的油条很好吃。有了这次尝试,我觉得下回我再做油条样子和口感都会更好的。